フランス洋菓子専門店 W.ボレロ(ドゥブルベ・ボレロ)

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スタッフ紹介

シェフ・プロフィール

W.Boleroシェフ

渡辺 雄二  Yuji Watanabe

  • 1965年 4月生まれ 牡羊座  O型  三重県出身
  • 1989年  鎌倉市「レザンジュ」入社  三輪寿人男に師事
  • 1993年  三重県の実家の洋菓子店に戻り、工場長に就任。
  • 2004年 滋賀県守山市に「ドゥブルベ・ボレロ」をオープン。
  • 毎年、1~2度、現地視察のために渡欧州。在仏、在伊の知り合いと交流を続ける。

参加団体

  • ミモザ会(レザンジュOB会)役員
  • クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ 会員